みなさんももうご存知ですか？JR山形駅すぐの山形県総合文化芸術館（やまぎん県民ホール）内/1階に高級食パン専門店「許してちょんまげ」が2020年3月29日でしたが、延期になりました。
広報の方から連絡ありましたが、とうとう決まりましたよ！！6月6日オープン決定！！
3/29に予定しておりました山形県総合文化芸術館の開館が山形県の判断により延期になったことを受けて会館内ショップ「0035 BY KIYOKAWAYAショップ&カフェ」「高級食パン専門店許してちょんまげ」もオープンを延期することとなりました。
楽しみにしていた皆様にはご迷惑をおかけし、大変申し訳ございません。
残念ですが、このような世の中の状況ですので、致し方ないでしょう。
美味しくいただきたいなら、安心・安全が第一ですよね。楽しみに待っていましょう！！
オープン日がわかり次第、追記したいと思います♪
3月27日には内覧会をしておりましたが、気になった方も多く見受けられました。ぜひ、最後まで目を通していただきたいです♪
今回の高級食パン専門店「許してちょんまげ」は、創始創業350余年の“特産品文化創造企業”を目指す「清川屋」によってオープンされました。
そして、「許してちょんまげ」の食パンを提供するカフェ「0035 BY KIYOKAWAYA」も同時オープンいたします。カフェ併設ですので、興味ありますね。どんなメニューがあるのか？も書いていきますね。
山形の高級食パン専門店、食パン専門店と言えば、「乃が美はなれ 山形店」ですよね。
今全国では様々な食パン専門店が出店されてますが、今回の高級食パン専門店「許してちょんまげ」はベーカリープロデューサー岸本拓也氏に依頼、出店が実現されました。
ベーカリープロデューサー岸本拓也氏って？誰と思う方もいらっしゃるので、ここでご紹介しますと、
2018年に12年目を迎えた横浜・大倉山にある「TOTSZEN BAKER’S KITCHEN」のオーナーを務めながら、2011年より異業種オーナーのベーカリーを全国にプロデュースし、2016年7月に発売された「ゼロから始める個性派ベーカリー」ではアマゾン外食部門１位を獲得。2018年にはテレビ東京「ガイアの夜明け【外食王３～追跡！異次元サバイバル～】にも取り上げられる。また、大人気高級食パン専門店「考えた人すごいわ」、「うん間違いないっ！」、「ねえぇほっとけないよ」、「くちどけの朝じゃなきゃ！！」、「午後の食パン これ半端ないって！」などなど全国にいろんな変な名前の食パン店をプロデュースしている方です。今後の動きも、すごく気になる方ですよ。
そして、
高級食パン専門店「許してちょんまげ」では食パンメニューは３種類（メニュー）の販売になり、「角食プレーン」のプレーン食パンと「角食レーズン」のぶどう食パン、そしてこれは全国でも初！「さくらんぼ」という名のさくらんぼ食パンです。
山形産のさくらんぼを練りこんだ、さくらんぼ食パンはぜひ１度は買っていただきたい！僕も当然食べたことないので、ぜひ感想を教えて欲しいです♪
プレーン食パンには、小麦粉から塩、バターまで徹底的にこだわった素材を使用し、このこだわりが、かつてない口どけを感じる食パンへとつながり、ほんのり香る甘さは、山形産ラフランスの果汁を使用しているそうです。生食でもトーストにしてもきっと美味しいはずです。トーストは外パリの中ふわですよ・・・絶対！
では早速、JR山形駅すぐの山形県総合文化芸術館（やまぎん県民ホール）内にできる高級食パン専門店「許してちょんまげ」の食パンの種類（メニュー）や値段、購入方法や予約などご紹介していきます。
山形県山形市の高級食パン専門店「許してちょんまげ」の食パンメニューは？
角食プレーン(プレーン食パン)
角食プレーン：800円 (税別) サイズ：１本（2斤分）
主な原材料：小麦粉、乳製品、砂糖、はちみつ、塩、他
耳まで柔らかくしっとりとした食感は、いつまででも食べていたくなってしまう美味しさ。厳選された小麦粉、希少なジャージー牛の生クリームや牛乳など、とことん素材にこだわりました。さらに、隠し味に山形県産ラフランス果汁や蜂蜜などの異なる甘みを重ね合わせることで奥行きのあるコクと甘みが口の中に広がります。
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最初はトーストせずに。そのままで！ほんのりした甘味が口中に広がるんじゃないでしょうか？山形県産ラフランス果汁が食パンの甘みをどう表現しているのか？楽しみですね！
購入してすぐ食べちゃいがちですが、次の日の方が味が甘さが際立つと言っていました。ちょっと我慢が必要ですね。
２、３日経つと、甘みも落ち着くので、トーストにしても甘みが際立たたず、美味しくいただけると思います。すぐにトーストだと、甘さが際立ちすぎちゃうかもしれません。
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角食レーズン(レーズン食パン)
角食レーズン：980円 (税別) サイズ：１本（2斤分）
主な原材料：小麦粉、サンマスカットレーズン、乳製品、砂糖、はちみつ、塩、他
口どけが良く少しもっちりと甘みのある食パンにオーストラリアの大地で育った大粒の甘酸っぱいサンマスカットレーズンを練りこみました。程よい甘さと酸味のあるレーズン食パンは一度食べたやみつきになってしまうほどの美味しさです。
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僕はレーズン食パンが大好きなので、今までは山崎のレーズンゴールドが一番でしたが・・・追い抜きました笑。何と言ってもサンマスカットレーズンがまあジューシー♪甘さだけではなく酸味があるの素敵。食パンの程よい甘さに酸味がプラス、そしてジューシーさがあるものだから、口の中に美味しくハーモニーです。
オススメの食パンです。購入するのがちょっと難しいと思いますが、もし会った時には絶対購入すべき！オススメです。
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さくらんぼ (さくらんぼ食パン)
さくらんぼ：980円 (税別) サイズ：１本（１斤分）
主な原材料：小麦粉、さくらんぼ、乳製品、砂糖、はちみつ、塩、他
濃厚なコクと甘みが感じられるしっとりとした生地に、こだわりの製法で本来の美味しさをぎゅっと閉じ込め 甘酸っぱい山形産セミドライさくらんぼを贅沢に練り込みました。バターの豊潤な香りさくらんぼの甘みと酸味とのバランスが絶妙な少し大人のデザート食パンです。
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食べたいなあ♪今まで、さくらんぼはどのベーカリープロデュース店にはないんですよ。発送してくれないかな？なんて思います。
サンマスカットレーズン同様、酸味のバランスがきっといいと思います。
埼玉にはチェリー食パンがあるんですが、これが生食よりもトーストにすると僕は格別に美味しかった♪リピ確定でしたので、そんな感じになるんじゃないかな？
感想インスタにぜひ上げてください♪
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山形県山形市の高級食パン専門店「許してちょんまげ」の購入方法は？
整理券および引渡券は当日販売分を開店前１時間～30分前より配布し、お渡し時間のうち、好きな時間を選びます。
整理券の方はそのまま購入可能です。引渡券は、再度店舗まで足を運びようになりますので、お間違えなく。
オープン当初のは長蛇の列になりますので、かなり早めの時間から並んだ方がいいと思われます。
ぶどう食パンやがさくらんぼ食パンあった時には、買ったほうがいいですよ♪（個人的な意見）
山形県山形市の高級食パン専門店「許してちょんまげ」の食パンの保存方法は？
お買上げ当日～翌日まで食べるなら
【美味しい食べ方】
当日は、トーストせずにそのまま生食で。
まずは素材の美味しさを感じてもらいたいので、トーストせずにそのままいただくのがオススメ！スライス厚は2.5〜3cm位の厚切りがオススメです。
翌日以降は、生食または厚切りトーストで。
お買上げ翌々日以降になってしまう場合
①少し厚めの25～30mmの厚さにスライス。
②スライスした１枚ずつラップで密着包装しましょう！冷凍保存用袋（-18℃以下の耐寒性のあるもの）で冷凍させる。
③食べる時には予熱したオーブントースターに凍ったままの食パンを入れ、表面が少し小麦色になるまで焼く。（外パリ中ふあですよ♪）
※僕の個人的な感想ですが、当日食べないで次の日の方が甘さが多いような気がします。味が落ち着く感じですかね。
山形県山形市の高級食パン専門店「許してちょんまげ」のまとめ
[box03 title=”高級食パン専門店「許してちょんまげ」”]
- グランドオープン：6月6日オープン決定！！
- 山形県山形市双葉町1-2-38 やまぎん県民ホール 山形県総合文化芸術館1F 0035 BY KIYOKAWAYA内
- TEL:023-676-8111
- JR山形駅から改札を出て西口方面に東西連絡通路を通り徒歩1分
- 営業時間：10:00 ～ 18:00
- 定休日：火曜日(祝日の場合は翌平日)・元旦
- 角食プレーン 800円 (税別) サイズ：2斤
- 角食レーズン 980円 (税別) サイズ：2斤
- さくらんぼ 980円 (税別) サイズ：１斤
- カフェも併設！
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